26
abr
2018
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Sopa De Brócolis

Sopa De Brócolis

Ingredientes:

1 Dente de Alho

1 Cebola Picada

2 Colheres de sopa de óleo de girassol

1 batata-inglesa média descascada e picada

1 Cenoura grande descascada e picada

2 Litros de àgua

3 Colheres de chá de sal marinho

1 maço de brócolis picado, reservar alguns ramos para enfeitar depois de pronto

1 colher de sobremeesa de raiz-forte amêndoas para enfeitar

Modo de Preparo:

Dourar o alho e a cebola no óleo, acrescentar a batata, a cenoura e a abobrinha.
Juntar 1 litro de água e 1 colher de chá de sal e deixar cozinhar por cerca de 25 mnts. Reservar.
Em outra panela, acrescentar 1 litro de água e o restante do sal e cozinhar os brócolis por 3 minutos.
Reservar alguns ramos de brócolis e bater o restante no liquidificador com 2 xícaras da água da fervura.
Colocar os brócolis batidos novamente na panela, adicionar o restante do sal e a raiz-forte e deixar ferver por aproximadamente 5 minutos.
Enfeitar com amêndoas em pedaços e os brócolis reservados.

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