17
abr
2018
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Gazpacho à Moda Asiática

Sirva esta combinação inteligente de ingredientes como entrada.
É perfeita também para uma refeição leve e refrescante, para ser servida na varanda.

Ingredientes:
6 tomates sem sementes, picados
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher (chá) de xerez seco
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
1 colher (sopa) de molho shoyo light
4 cebolinhas, somente a parte branca
5 fatias finas de gengibre fresco
2 limões

Coloque os tomates em uma panela média e leve ao fogo baixo.
Acrescente o caldo de galinha, o xerez, o coentro, o molho shoyo, a
cebolinha e o gengibre. Deixe levantar fervura e cozinhe por 20 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar durante alguns minutos. Bata no
liquidificador ou no processador de alimentos. Leve à geladeira.
Antes de servir, descasque 1 limão e acrescente casca à sopa. Esprema o
suco dos limões na sopa. Sirva gelado.

Rendimento: 6 porções

É uma ótima opção para quem procura uma comida saborosa e saudável e bem simples de preparar.
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